呈味核苷酸二钠（i+g） 化学分子式：c10h12n5na2o8p 含量：97~102% 外观：白色结晶或结晶性粉末 用途：用途核苷酸二钠(i+g)是新一代的核苷酸类食品增鲜剂。本品是由5'-肌苷酸二钠(imp)和5'-鸟苷酸二钠(gmp)按1：1的比例混合而成，可直接加入到食品中，起增鲜作用。是较为经济而且效果好的鲜味增强剂，是方便面调味包、调味品如鸡精、鸡粉和增鲜酱油等的主要呈味成份之一;与谷酸钠(味精)混合使用，其用量约为味精的2%-5%，有“强力味精”之称;别外，本品还对迁移性肝炎、慢性肝炎、进行性肌肉萎缩和各种眼部疾患有一定的辅助缓解作用。 一、鲜味相乘效果。与味精混合使用可以产生鲜味倍增效果，降低产品成本。 二、增强及改善食品风味，可以增强食物的天然鲜美、浓郁与香甜味。 三、使肉类味道更鲜美，与味精混合后添加可增强肉类原味，强化肉类香味，减少肉类用量令成本降低。 四、抑制食品中过咸、过苦、过酸等不良气味，并可以减少异味（基酸味、面粉味等） 五、具有较佳的溶解性及在产品中的稳定性。